Vinagreta de fresas


Vinagreta de fresas
2 cucharadas de vinagre de frambuesa o de vino tinto.
1 cucharadita de miel.
60 gramos de fresas.
8 a 10 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de perejil o perifollo.
Sal, pimienta.
1 cucharadita de mostaza.
Mezclar el vinagre, la sal, la pimienta y la mostaza en la licuadora; agregar el aceite por chorritos para hacer una emulsión; en el último momento agregar las fresas finamente picadas o estripadas con un tenedor, rectificar la sazón y poner las hierbas.