receta
Tartare de salmón con alcachofas
Tartare de salmón con alcachofas una entrada deliciosa y muy fácil de hacer. Por: Jorge Velasco docente de la institución superior mariano moreno
Ramen de pescado
Receta de Ramen de pescado desde Portum, pesquera ubicada en el Mall Piazza Bella, nos dan una deliciosa receta para preparar con pescado blanco.
Vodka con sabor a cacao
Vodka con sabor a cacao. También se pueden saborizar otros licores como ginebra o aguardiente.
Paté de almendra
Receta Paté de almendra: Procesar las almendras junto con el ajo, el pimentón, el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Atún a la chorrillana
Ingredientes Atún a la chorrillana
4 filetes de atún
150 gramos de camarones
2 tomates chontos partidos en cubos
Una cebolla blanca picada finamente
Cilantro al gusto
Salsa de ají amarillo...
Muffin de zuquini y granola
Receta Muffin de zuquini y granola. 600 gramos de zuquini15 gramos de jengibre rallado210 gramos de almendras45 gramos de dulce quemado.
Crème Brûlée de mantequilla de maní con centro de frutos rojos y bananitos caramelizados
Ingredientes para seis porciones de Crème Brûlée:
250 gramos de crema de leche
125 gramos de leche
8 yemas de huevo
60 gramos de azúcar
2 cucharadas de mantequilla...
Ensalada con vinagreta de granadilla
Ingredientes para preparar una ensalada con vinagreta de granadilla para cinco personas
• 150 gramos de mézclum
• 90 gramos de tomates secos picados
• 30 gramos...
Bowl de curry de garbanzos y coliflor
Sabores de la India que se presentan en un solo plato. Facilidad a la hora de comer es lo más importante.
Ingredientes Bowl de curry de...
Ají sabroso
El chef Juan Santiago Gallego nos comparte tres deliciosas y picantes recetas de Ají sabroso: Ají mata diablo, Ají Amazonas y Tucupí blanco. Disfrútalos
Ají Tucupí blanco
El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Tucupí blanco. Disfrútalo.
Ingredientes Ají Tucupí blanco
2 kilos de yuca...
Ají Amazonas
El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Amazonas. Disfrútalo.
Ingredientes Ají Amazonas
50 gramos de pulpa de copoazú
50...
Ají mata diablo
El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají mata diablo. Disfrútalo.
Ingredientes Ají mata diablo
5 gramos de ají...
Receta Mocaccino
La barista, Mariana Acevedo Ruiz compartió con Vivir en El Poblado su receta para preparar un Mocaccino. Ella buscará ser la mejor barista del...
Crema de quesito
La crema de quesito es una alternativa para la revaloración del producto colombiano, mediante el aprovechamiento de ingredientes y el cambio de texturas y...
Pastas: papardelle portobello
Luigi Gaudenzzi de los restaurantes il Castello y Da Filippo nos comparte esta sencilla receta para preparar pastas en casa.
Ingredientes para una porción:
25 gramos...
Waffle de batata y pollo con yogur griego
Ingredientes Waffle para una porción
200 gramos de batata
80 gramos de pechuga de pollo
Un gramo de paprika
Tres gramos de cebollín
Un huevo
20 gramos de almendras
30 gramos de...
Pernil de cerdo con salsa tropical
Ingredientes Pernil de cerdo con salsa tropical
Un pernil de cerdo
Media taza de uchuvas cortadas en cuartos
El jugo de un limón
Media taza...
Cena navideña en un dos por tres
Un menú fácil y económico para descrestar a sus invitados. Inspiración que viene de la cena navideña del Hotel Intercontinental. Un menú para cuatro.
Lea...
Crema de zucchini y coriandro
Ingredientes Crema de zucchini y coriandro
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de puerro en medialunas
4 tazas de zucchini verde, sin pelar, en dados...
Paté de champiñones
Sofreír en mantequilla, media cebolla cortada finamente y dos tazas de champiñones laminados. Después de ocho minutos, agregar un diente de ajo finamente picado,...
Pastelitos napolitanos
Comprar una lámina de hojaldre y cortar círculos pequeños. Poner sobre uno, un poco de queso crema, medio tomate cherry y una hoja de...
Mousse de champaña
Llevar a hervor 300 gramos de crema de leche con 200 gramos de azúcar pulverizada. Retirar del fuego y agregar cuatro cucharadas de gelatina...
El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia
Las espinas de esta planta protegen el sabor de su delicioso fruto
El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia. “Después de contrarrestar su intensa...
Donas en familia
Ingredientes Receta Donas
Tres tazas de harina
Tres cucharadas de levadura fresca o dos cucharaditas de levadura seca
Seis cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita...
Napú o crema de calabaza, coco y limón
Ingredientes Crema de calabaza para 6 porciones
Una calabaza mantequilla (la que tiene forma de bombillo), o en su defecto una ahuyama.
Tres tazas de...
Berenjenas salteadas
Ingredientes Berenjenas salteadas
500 gramos de berenjenas (tres unidades aproximadamente)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada...
Jugo de frutos rojos endulzado con miel y polen
Ingredientes Jugo de frutos rojos
Cuatro ciruelas criollas (picadas y congeladas)
Cuatro fresas (picadas y congeladas)
Una cucharada de agraz
Tres cucharadas de miel
...
Tartine de salmón ahumado y aguacate
Ingredientes Tartine de salmón ahumado y aguacate
Para una tostada
Una tajada de pan de masa madre
Un aguacate hass
50 gramos de salmón ahumado (también se puede usar...
Pizza Ópera
La pizza elegida para la receta de La Buena Mesa es la pizza ópera, la irresistible especialidad de la casa. Ópera Pizza ofrece cerca de...
Tocino crocante
Ingredientes Tocino crocante
125 gramos de tocino cortado en lajas
Aceite para freír
Una cebolla picada finamente
Un tomate picado finamente
Cilantro al gusto
Vinagre...
Envueltos de maíz
Envueltos de maíz: Cocinar en hoja es una técnica usada desde México hasta Argentina. En Colombia, los envueltos se encuentran en diferentes regiones del...
Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso
El Chef Hamid nos brinda una receta mediterránea, sencilla y sabrosa: gnocchis gratinados, con tomate, albahaca y queso.
Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso
(para...
Spaghetti a la carbonara
Spaghetti a la carbonara receta que nos comparte Martín Carrera, el trotamundos de la cocina.
Spaghetti a la carbonara
(4 personas)
El chef Martín Carrera nos trae...
Raviolis de langostino con velouté de limonaria
Raviolis de langostino con velouté de limonaria receta que nos comparte el joven chef Sebastián Ramírez.
Ingredientes Raviolis de langostino
(entrada para 8 personas)
Pasta
• 300 gramos...
Bizcochuelo con frutas
Bizcochuelo con frutas desde Sweet Fair,un postre fácil y muy rápido de preparar.
Por Natalia Santos Repostera invitada a Sweet Fair
Ingredientes
Para el bizcochuelo
3 huevos
¾ de...
Fideuá de carne
José Luis Valls, chef español nacido en Mallorca, quien comenzó a estudiar cocina a la temprana edad de 13 años nos comparte esta receta...
Crema de zanahoria sin lácteos
Crema de zanahoria sin lácteos receta que nos comparte Paula Hoyos : “Una alimentación macrobiótica se centra en el individuo y sus necesidades.
Crema de...
Ceviche Rocoto
Ceviche Rocoto receta que nos comparte el chef costeño Andrés Revueltas con experiencia en restaurantes de gastronomía del país inca.
Ceviche Rocoto
(para dos personas)
Ingredientes
60 gramos de...
¿Cómo combinar quesos y cervezas?
La campaña Quesos de Europa le enseña a combinar quesos y cervezas. La primera regla del maridaje es el placer.
Muffins de miel rellenos de agraz
Natalia Agudelo nos comparte la receta de Muffins de miel rellenos de agraz que ofrece en El Melario, unas de las exquisiteces endulzadas con miel...
Torta casera
La Petite Madeleine ofrece cuatro variedades de Torta casera en forma de girasol, entre las que se destaca la de dátiles y nueces de nogal al amaretto.
Tarta de chocolate amargo con caramelo y sal de mar
Ingredientes Tarta de chocolate
Para la masa de galletas crocantes:
2 tazas de galletas de mantequilla
⅔ de taza de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar morena
½ cucharadita de...
Calamares apanados
avid Senserrich nos brinda una receta de Calamares apanados para compartir entre amigos.
Calamares apanados (para una persona)
Ingredientes
Pan baguette cortado a la mitad.
100 gramos...
Sopa de palmito
Sopa de palmito
(Para cuatro porciones)
Ingredientes Sopa de palmito
1 cebolla morada cortada en cuartos
6 dientes de ajo cortados finamente
4 palmitos cortados en...
Supremas otoñales
Supremas otoñales es la receta que no comparte Cambria Café Resto restaurante con un ambiente clásico que remonta a los años 20
Supremas otoñales
(para 2...
Sánduches gourmet
El queso es protagonista en estos sánduches gourmet. Escoja quesos suaves con panes y acompañamientos que generen contraste. Los quesos de sabor intenso van...
Salmón con piel crocante en salsa pesto
Salmón con piel crocante en salsa pesto, con vegetales salteados es un plato apetitoso al paladar y saludable para el cuerpo. Receta del restaurante Calle Cruz.
Salmón...
Pastel de papas
El pastel de papas se puede presentar en cazuelas individuales (como las que se usan para el sancocho), o bien en una asadera alta...
