Comida italiana

Risotto a la marinera con tomate seco

Ingredientes Risotto 800 gramos de mariscos mixtos (camarón, calamar, pulpo) 600 gramos de arroz para risotto 80 gramos de tomate seco Media taza de...

Tagliatelle Amatriciana

Ingredientes Tagliatelle Amatriciana 500 gramos de pasta tagliatelle 200 gramos de tocineta 1 cebolla blanca 4 dientes de ajo 400 gramos de tomate pelado ...

La nueva cocina italiana

Delicia son unos tortellonis rellenos de queso de cabra, almendras y ají dulce con una salsa cremosa y mermelada de tomate. Contrasta el queso...

Del norte al sur: tardes a la italiana en Nino e Pastino

Tarde del norte: crostinis figo y pestino, albóndigas a la milanesa, soda dil bosco y rosato

Liguria, una travesía por la cocina de Italia

Como un tributo a la cultura gastronómica del país de sus ancestros, Mauricio Aycardi abrió las puertas de Liguria, un restaurante en el que...

Viva Italia, sazón de Toscana

Como buen italiano, Claudio Pucciotti es un obsesionado por la cocina, fuente inagotable de placeres y parte intrínseca de su vida familiar desde que...