Sopa de palmito

Sopa de palmito

Sopa de palmito

(Para cuatro porciones)

Ingredientes Sopa de palmito 

  • 1 cebolla morada cortada en cuartos
  • 6 dientes de ajo cortados finamente
  • 4 palmitos cortados en rodajas.
  • Cilantro y perejil crespo al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de leche

Ingredientes Sopa de palmito 

Por: Fabio Sierra Chef de El Trompo

Sopa de palmitoPreparación:

  1. Sofreír en la mantequilla la cebolla, el ajo, los palmitos, el cilantro y el perejil
  2. Agregar la leche y dejar cocinar por cinco minutos
  3. Licuar la preparación y regresar al fuego por cinco minutos
  4. Servir con chips de arracacha y brotes