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Un viaje en carro por el Suroeste deja descubrir deliciosas viandas al lado del camino. Si va para el Hay Festival en Jericó, esta es la ruta. La ruta lo invita a salir de la ciudad y a perseguir los cafetales.
Según Julián Estrada, antropólogo, la vía que de Medellín va hacia el Suroeste es una oda a la cocina tradicional antioqueña: fríjoles, chicharrones, morcillas, chorizos… Tome nota de los lugares en los que puede degustar delicias.
Por Juan Pablo Tettay
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