Sabor en el Club Unión

Sabor en el Club Unión
El chef Julio Rojas no puede dar cuenta de toda la historia culinaria del Club Unión, solo la de los últimos 17 años, en los que ha mantenido vigentes los platos insignia de este espacio social y ejecutivo.
  
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Y es que existen platos intocables que más que permanecer en el menú permanecen en la memoria y antojo de los socios y sus invitados. Las empanadas son la primera delicia que viene a la mente cuando se habla de la comida del club. Crujientes, rellenas proporcionalmente de carne y papa y las que evocan aquellos viernes de las empanadas bailables en los que, evidentemente, el plan era comer y bailar. También están los palitos de queso, rellenos de queso sabana caliente, acompañados de mermelada. Pero uno de los platos más icónicos del club es la sopa Jaramillo. Esta concepción gastronómica de William Jaramillo, se fue dando a medida que el político pedía una sopa de verduras y solicitaba que le llevaran, en cocas aparte, carne molida, arroz, chorizo, aguacate y chicharrón picado.