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El chef Juan Santiago Gallego nos comparte una deliciosa y picante receta de Ají sabroso: Ají Amazonas. Disfrútalo.
Ingredientes Ají Amazonas
- 50 gramos de pulpa de copoazú
- 50 gramos de pulpa de cocona
- 50 gramos de pulpa de arazá
- 100 gramos de cebolla morada
- 10 gramos de cilantro en hojas
- 50 gramos de pulpa sacha maní tostado
- 20 gramos ají ojo de pez
- 50 gramos de zumo de limón
Preparación Ají Amazonas
Cortar finamente la cebolla, ají ojo de pez y el cilantro.
Mezclar con las pulpas y el zumo de limón.
Poner el sacha maní y sal al gusto.
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