Muffins de miel rellenos de agraz

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Natalia Agudelo nos comparte la receta de Muffins de miel rellenos de agraz que ofrece en El Melario, unas de las exquisiteces endulzadas con miel (mucho más saludable y beneficiosa para el organismo que el azúcar) 
 

Muffins de miel rellenos de agraz

(24 minis o 6 grandes)

Ingredientes

  • Una taza y media de harina de trigo.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 2 pizcas de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de miel de abejas.
  • 1/2 taza (60 gramos) de mantequilla cremada.
  • 1 taza de leche.
  • 1 huevo.
  • Agraz congelado al gusto.

Preparación

Mezclar los ingredientes secos en un bol y separar. Cremar la mantequilla con la miel en otro bol. Añadir a este último el huevo y revolver bien.

Incorporar poco a poco los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, miel y huevo. Posteriormente, añadir el agraz.

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Vaciar la mezcla en una manga pastelera. Poner capacillos (papelitos para ponqués) o engrasar y enharinar los moldes. Distribuir la mezcla sobre los capacillos o los moldes hasta el borde.

Precalentar el horno a 180ºC, hornear por 30 minutos y servir.
Para tener cuenta: Los muffins pueden hacerse con cualquier fruta, pero esta debe estar congelada. También se pueden mezclar con chispas de chocolate (ver foto), semillas de amapola y nueces.

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