Muffins de miel rellenos de agraz

Muffins de miel rellenos de agraz
Natalia Agudelo nos comparte la receta de Muffins de miel rellenos de agraz que ofrece en El Melario, unas de las exquisiteces endulzadas con miel (mucho más saludable y beneficiosa para el organismo que el azúcar) 
 

Muffins de miel rellenos de agraz

(24 minis o 6 grandes)

Ingredientes

  • Una taza y media de harina de trigo.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 2 pizcas de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de miel de abejas.
  • 1/2 taza (60 gramos) de mantequilla cremada.
  • 1 taza de leche.
  • 1 huevo.
  • Agraz congelado al gusto.

Preparación

Mezclar los ingredientes secos en un bol y separar. Cremar la mantequilla con la miel en otro bol. Añadir a este último el huevo y revolver bien.

Incorporar poco a poco los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, miel y huevo. Posteriormente, añadir el agraz.

Vaciar la mezcla en una manga pastelera. Poner capacillos (papelitos para ponqués) o engrasar y enharinar los moldes. Distribuir la mezcla sobre los capacillos o los moldes hasta el borde.

Precalentar el horno a 180ºC, hornear por 30 minutos y servir.
Para tener cuenta: Los muffins pueden hacerse con cualquier fruta, pero esta debe estar congelada. También se pueden mezclar con chispas de chocolate (ver foto), semillas de amapola y nueces.