Muffin de zuquini y granola

Muffin de zuquini y granola

Ingredientes Muffin de zuquini y granola

  • 600 gramos de zuquini
  • 15 gramos de jengibre rallado
  • 210 gramos de almendras
  • 45 gramos de dulce quemado
  • 75 gramos de esencia de vainilla
  • 375 gramos de azúcar blanca
  • 50 gramos de azúcar Morena
  • 450 gramos de harina
  • 6 gramos de polvo de hornear
  • 15 gramos de canela en polvo
  • 6 gramos de Bicarbonato
  • 300 gramos de aceite
  • 5 huevos
  • 120 gramos de pasas
  • 120 gramos de granola

Por: Tomasa y Al Alma repostería, panadería y café

Preparación Muffin de zuquini y granola

  • Precalentar el horno a 180°C
  • Rallar el zuquini con cáscara y semilla y reservar.
  • Mezclar todos los ingredientes secos.
  • Aparte, mezclar los ingredientes húmedos.
  • Incorporar los secos con los húmedos.
  • Agregar a la mezcla el zuquini.
  • Disponer en moldes para muffin y hornear por 40 minutos.
Muffin de zuquini y granola
Muffin de zuquini y granola

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