Locura de lulo
En el restaurante Herbario se puede disfrutar un menú completo pasando por varios sabores de frutas.
La milhoja de cerdo viene con salsa de frutos rojos, el solomito tiene salsa de tamarindo y los langostinos crocantes se sirven con salsa de chontaduro. No olvide los postres en su visita. Está la creme brulé de uchuva, las naranjas deshidratadas con chocolate caliente y helado, o el ricotta de San Pedro con crujiente de caramelo y salsa de fresa, mora y agraz. Pero si la pasión por el lulo es contundente, en su visita puede probar el salmón fresco a la parrilla con coulis de lulo, miso y yerbabuena, acompañados de marranitas vallunas, y de postre elegir el triciclo de lulo: crema fría de lulo con crocantes de pasta filo y nueces.
