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Noticias de gastronomía, ingredientes, chefs y restaurantes del barrio El Poblado y la ciudad de Medellín.

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Columnistas de La Buena Mesa

Julián Estrada Ochoa

En Cúcuta “los de modo” esconden su cocina

Comida santandereana en Cúcuta: el caldo de pichón, el mute, la pipitoria, la sobrebarriga o el cabrito, además de sus dulces, que son icónicos.
Declaración de amor por el plátano y el patacón

Declaración de amor por el plátano y el patacón

Cada cocinera tiene sus mañas para darle punto a el patacón. Así, unas pasan los patacones por agua con ajo o alguna que otra especia.

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Crónica gastronómica

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