El Covacho, de Tenerife a Carabobo

El Covacho, de Tenerife a Carabobo

Una opción diferente para los turistas y personas que visitan la Plaza Botero es El Covacho. Localizado en un segundo piso y con ventanales que permiten una vista perfecta de la cúpula de la iglesia de La Veracruz, El Covacho ofrece un ambiente apacible, en contraste con el ritmo agitado del paseo Carabobo.

El Covacho es una iniciativa de Pedro Nel Restrepo, chef y sumiller formado en Tenerife, España, donde tuvo un prospero restaurante durante años. Para la puesta en marcha apostó por el talentoso chef James Maya, y construyó una carta influenciada por las cocinas mediterránea y colombiana. La especialidad es el codillo de cerdo. Otros recomendados son las carrilleras de res al vino, la posta cartagenera y arroz con titote, y los calamares fritos a la andaluza. Los precios son asequibles y los placeres culinarios abundantes. Está situado al frente de la Iglesia de La Veracruz. Informes: 511 6248.