Ocho lugares para disfrutar de la cocina colombiana en Medellín Gourmet

Para los amantes de la cocina colombiana, les tenemos el listado de los ocho restaurantes que están participando en Medellín Gourmet.

Una variada oferta de platos para disfrutar en pareja que cuenta con dos bebidas, una entrada, dos platos fuertes, postre y dos botellas de agua.

Asados Familia Garcia

Envigado

$ 89.000


Entradas:

– Arepas con hogao
– Patacones con hogao
– Papas a la francesa

Fuerte:

– Sobrebarriga
– Cañon de cerdo
– Pechuga

Postre:

– Tres leches con melocoton
– Tiramisú
– Cheesecake

Casa Molina

Mall Indiana Local

$129.000

Entradas:

– Arepas con guacamole llanero y paticas de chicharrón
– Mote paisa de yuca con queso costeño
– Hongos de cuivá con veluté de miel de acacia

Fuerte:

– Chicharrón con liposucción jugoso y crocante, maduro calado y ensalada de la casa
– La no Costilla con salsa de tamarindo
– Chicharrón torrezno crocante “sequito” con yuca sudada y ensalada de la casa

Postre:

– Leche de tigra

El Trompo

barrio Provenza

$89.000

Entradas:

– Sopa guapi: es una preparación que evoca los mas finos recuerdos de ese mágico lugar, con un caldo de tomate, leche de coco y especias, acompañado de mejillones y camarones.

– Mojana: burrata de búfala cordobesa con tomates asados, pieles deshidratadas y albahaca fresca del huerto
– Ceviche de chicharrón: trozos de tocino de cerdo campesino, abrazados en jugo de lima con ligeras notas de cebolla, cilantro y perejil.

Fuerte:

– Solomito el trompo: 200gr de solomito de las pasturas colombianas con papas rusticas de la región andina, salsa de champiñones e hinojo y muss de aguacate cítrico.

– Morrillo gratinado: morrillo braseado en cerveza negra artesanal con una guarnición de vegetales frescos de nuestras montañas, mayonesa artesanal, muss de aguacate cítrico y papas criollas fritas.
– Atún pacifico: de las costas del pacifico con pesca responsable, encostrado en cacao del magdalena medio producido por madres cabeza de familia y coco, acompañado de arroz cremoso de coco con unos vegetales baby frescos de campesinos locales.

Postre:

– De puta madre: mousse de maracuyá, marañones garrapiñados de los llanos, en un crumble de galletas especiadas.
– Galleta con helado: galleta de chocolate semi-amargo y nibs de cacao artesanal del magdalena medio y helado artesanal de vainilla.
– Arriero: tierra de maiz capio dulce y salado, sorbete de gulupa artesanal y mermelada de mora silvestre.

Hatoviejo

Palmas – Centro – Oviedo

$129.000

Entradas:

– Entrada Típica para Compartir: Chicharrrón, morcilla, chorizo y arepa
– Ceviche de Chicharrón: Chicharrón frito y picado, sumergido en ají de tomate de árbol y cebolla morada, con chips de plátano, arepita y limón
– Crema de la casa: Crema de verduras, con el dulce del limón y un toque de jengibre.

Fuerte:

– Bandeja Paisa: El plato insignia de Antioquia, una bandeja con chicharrón, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, tajada de plátano maduro, huevo frito y aguacate, con una taza de fríjoles aparte
– Trucha en Salsa de Camarones: Acompañada de arroz blanco, patacón y ensalada
– Plancha Mixta: 2 Langostinos junto con solomito, cañón de cerdo, pollo y pescado acompañados de papa asada, ensalada y salsas de la casa

Postre:

– Postre de Milo: Postre a base de crema con galleta y Milo.
– Postre Típico: Brevas caladas con Arequipe y queso fresco

– Flan de Leche

La Chagra

Poblado

$129.000


Entradas:
– Chuchuhuaza de camucamu x 2 medicina ancestral elaborada a base de chuchuhuaza aromatizada con camucamu.
– Yucuna x 2: Crema de chontaduro con fondo de pirarucú leche de tigre y fariña.
– Isla de los micos x 1: Calabresa (salchicha brasilera) caramelizada acompañada de tomate cherry y farofa.
Fuerte:
– Jaguar x 2: Confitado de pirarucú en mantequilla acompañado de espárragos, puré de papa criolla y ñame morado.
Postre:
– Crema de copoazú x 1: Crema caramelizada de copoazú acompañado de galleta con sachamaní y fariña servida sobre chocolate amargo.

La Doctora

Envigado

$ 59.000

Entradas:

– Queso Papialpa
– Porción empanadas
– Plato de frijoles

Fuerte:

– Lengua Sudada
– Cañón en salsa de frutas

Postre:

– Flan de caramelo

La Matriarca

Poblado

$ 89.000

Entradas:

– Las Morenitas
– Ceviche de chorizo
– Conchitas tradicionales

Fuerte:

– Bistec a caballo
– Chuleta rack + ceviche tradicional
– Miti miti de salmón

Postre:

– Torta de zanahoria
– Brevas con arequipe y queso
– Mini postres

Piketeadoro

Ciudad del Rio

$ 89.000

Entradas:

– Queso Asado
– Empanadas Pikete
– Arepitas crocantes

Fuerte:

– Pikete para 2 personas: Si se elige esta opción, cubre los dos platos fuertes.
– Costilla BBQ 500 gr
– Baby Beef 200 gr

Postre:

– Postre de la casa x 2 unidades