Champiñones rellenos con tocineta,

Champiñones rellenos
Champiñones rellenos

La chef Mariana Gaviria nos brinda una serie de receta de Champiñones rellenos con tocineta, cebolla caramelizada y queso crema para compartir en una noche de cócteles

Champiñones rellenos con tocineta, cebolla caramelizada y queso crema

(4 unidades) Ingredientes

  • 4 champiñones enteros grandes.
  • 2 cucharadas de queso crema.
  • ½ cebolla blanca picada.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 100 gramos de tocineta picada.
  • Queso parmesano.

Preparación 

Quitar el tallo a los champiñones y terminar de ahuecarlos con una cuchara.
Saltear la cebolla en la mantequilla y agregar el azúcar y un poco de sal y pimienta, cocinarla hasta que se caramelice.

Cocinar la tocineta en una sartén hasta que quede crocante. Mezclarla con la cebolla caramelizada y el queso crema.

Rellenar los champiñones con esta mezcla y poner un poco de queso parmesano por encima de cada champiñón. Llevarlos al horno a 350 grados centígrados por aproximadamente 12 minutos. Servir.ile dulce.