Cebollas acarameladas


Cebollas acarameladas

1 ½ libras de cebolla blanca con cáscara (pequeñas y uniformes)
½ taza de pasas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
½ cucharadita de sal
Pimienta
Preparación: Poner las cebollas con la cáscara en una olla con agua que las cubra. Una vez el agua alcance el punto de ebullición cocinarlas tapadas por 15 minutos o hasta que estén tiernas. Parar la cocción y refrescarlas en agua fría para poder pelarlas.

Poner el aceite en una sartén junto con el azúcar, la sal y la pimienta; agregar las cebollas y las pasas, saltearlas por 5 minutos hasta que estén acarameladas.

Esta receta es ideal para acompañar carnes