Bizcochuelo con frutas

Bizcochuelo con frutas

Bizcochuelo con frutas desde Sweet Fair,un postre fácil y muy rápido de preparar.

Por Natalia Santos Repostera invitada a Sweet Fair

Ingredientes

Para el bizcochuelo

  • 3 huevos
  • ¾ de taza de azúcar
  • 1 taza de harina

Para la salsa de frutos rojos

  • ¼ de libra de fresas
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 3 hojas de yerbabuena

Para la salsa de maracuyá

  • 1 maracuyá
  • 8 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Batir los huevos, agregar el azúcar y la harina cernida. Mezclar hasta que no haya grumos.
  3. Hornear durante 30 minutos en un molde previamente enharinado y engrasado.
  4. Picar las fresas y cocinar por 10 minutos con el azúcar y la yerbabuena. Licuar.
  5. Cocinar el maracuyá y el azúcar por 10 minutos. Licuar y colar.
  6. Partir el bizcochuelo a la mitad y rellenar con las salsa de frutas. Decorar con crema batida y frutas frescas.