Alitas rellenas, en el parque de San Antonio de Pereira

Alitas rellenas, en el parque de San Antonio de Pereira
Hace más de una década, María Victoria Restrepo, habitante de San Antonio de Pereira, comenzó a vender en el parque del corregimiento de Rionegro sus célebres alitas rellenas. Asadas en piedras volcánicas, estas singulares alitas son rellenadas con más carne (de pechugas y contramuslos), arvejas, zanahoria y habichuelas. Su creadora pone a disposición de los comensales cuatro salsas preparadas por ella: barbecue, miel mostaza, uchuva y ciruela. Doña María Victoria vende sus alitas únicamente los sábados, entre las dos de la tarde y las diez de la noche. Y domingos y festivos, de las once de la mañana hasta las siete y media de la noche.


Alitas rellenas, en el parque de San Antonio de Pereira