Alitas rellenas, en el parque de San Antonio de Pereira

Alitas rellenas, en el parque de San Antonio de Pereira

Alitas rellenas, en el parque de San Antonio de Pereira: Hace más de una década, María Victoria Restrepo, habitante de San Antonio de Pereira, comenzó a vender en el parque del corregimiento de Rionegro sus célebres alitas rellenas. Asadas en piedras volcánicas, estas singulares alitas son rellenadas con más carne (de pechugas y contramuslos), arvejas, zanahoria y habichuelas. Su creadora pone a disposición de los comensales cuatro salsas preparadas por ella: barbecue, miel mostaza, uchuva y ciruela. Doña María Victoria vende sus alitas únicamente los sábados, entre las dos de la tarde y las diez de la noche. Y domingos y festivos, de las once de la mañana hasta las siete y media de la noche.

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