repostería

Torta casera en sartén de hierro fundido

Redacción - 6 noviembre, 2020

Ingredientes 2 huevos½ taza de aceite de maíz1 taza de azúcar (200 gramos)1 cucharadita de esencia de vainilla1 taza de leche (240 mililitros)2¼ tazas de...

Emprendedores

Repostería de Provenza se juega al “todo lo que puedas comer”

Redacción - 3 septiembre, 2020

Ubicado en la carrera 36 con la calle 7, en el barrio Provenza, Versos de Café montó desde este jueves 3 de septiembre una...

Despensa de noticias

¿Por qué precalentar el horno antes de cocinar?

Juan Pablo Tettay De Fex - 29 abril, 2020

En los supermercados escasean la harina de trigo y el polvo de hornear, señal de que en casa todos están haciendo repostería. La importancia...

Despensa de noticias

Lo que no sabe de la Torta María Luisa

Redacción - 21 noviembre, 2019

La Torta María Luisa es suave y esponjosa se une con el arequipe o la mora. ¿Cuáles son sus secretos? Dice el cocinero Juan Esteban...

Crónica gastronómica

Francia repostera

Juan Pablo Tettay De Fex - 4 julio, 2019

El país galo es el origen de muchos de los clásicos de la repostería mundial. Un recorrido por los más famosos.

Recetas

Bizcocho de novia

Redacción - 4 julio, 2019

Receta Bizcocho de novia: Remojar las ciruelas pasas en vino (hasta que las tape) por lo menos 12 horas. Esto ayuda a la humedad y al volumen de la torta.

Recetas

Brownie de nueces y mermelada de frutos rojos

Redacción - 15 agosto, 2018

El repostero italiano, Lorenzo Luciano, nos comparte su receta de brownie de nueces y mermelada de frutos rojos, acompañado de gelato de vainilla. Brownie de...

Recetas

Valentina Bakery: Valentina Reyes

Redacción - 9 noviembre, 2012

Valentina Bakery: Valentina Reyes

En Nueva York se graduó en gastronomía y se especializó en repostería

Despensa de noticias

Milonga, repostería artesanal

Redacción - 31 mayo, 2012

Milonga, repostería artesanal

Una provocativa multiplicidad de texturas, formas y sabores definen los postres artesanales de Milonga.

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