Las crepes de Alma Mía

Las crepes de Alma Mía

“ Con ganas de hacer algo con el alma”, la psicóloga Cristina Cordoba creó Alma Mía, crepería situada en Provenza (carrera 35 No. 8 A-19). La carta, diseñada junto a la chef del restaurante Piedad Isaza, fue renovada hace poco con un concepto que tiene como premisa fusionar las crepes francesas con los sabores de diferentes cocinas del mundo.

Entre las crepes “para almas perdidas o dispuestas a perderse” sugerimos Alma Danzante (de influencia árabe, lleva tahine, tabulé, falafel y labneh), Sabiduría del Alma (hindú, contiene pollo, cebolla, garam masala, cardamomo, jengibre, salsa a base de kumis, crocante de almendras y cilantro) y Ánimas Desamparadas (pesto de albahaca, jamón serrano, queso de búfala, aceitunas, pimientos ahumados y tomates frescos).

Las ensaladas, las quiches y las sopas también son parte integral de la carta de Alma Mía. La ensalada de quesos, denominada Para liberar las almas en pena, es una auténtica delicia. Informes en el 311 1991.