IL Massimo, de Nápoles a Medellín

IL Massimo, de Nápoles a Medellín

A comienzos de 2012, en Laureles (en la carrera 74 B con la 39), abrió sus puertas IL Massimo, un restaurante que ofrece cocina italiana realmente auténtica, con una carta que con solo leerla despierta el apetito. El hombre detrás de este rincón azzurro es el napolitano Massimo Vespero, un experimentado chef que ha tenido exitosos restaurantes en Europa y Norteamérica, particularmente en Miami.

Precisamente uno de los platos que Massimo ideó durante su larga estancia en la capital de Florida fue el salmone in salsa dijon e caviale, un filete de salmón en salsa dijon sobre una cama de espinaca, decorado con caviar rojo y negro. Otros platos recomendados de IL Massimo es su filete de róbalo a la putanesca (Massimo asegura que este plato es hecho con róbalo y no con baza, un pez más barato y de menor calidad, que en muchos restaurantes hacen pasar por el primero) y las pastas rigatoni alla napoletena y fettuccine alla carbonara di mare. Informes en el 411 7319.