LA BUENA MESA
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/ Julián Estrada
Conociendo como conozco a quienes vienen a cocinar, pongo mis manos al fuego si estas tres comidas no logran impresionar el remilgado y difícil paladar antioqueño

 
En la misma casa, durante una década a puerta cerrada y por ocho años más con aviso en la fachada, Casa de Té ha funcionado como una repostería entrañable que provoca con sus dulces delicias. 

 
A mano, con carne cien por ciento de res y siguiendo minuciosamente una apetitosa receta homemade que guardan con recelo

/ Álvaro Navarro
¿Por qué en cuestiones de gastronomía, los colombianos, en general, valoramos tan poco lo nuestro y en otros países se valora primero lo local?

/ Juan Pablo Tettay
Legumbres como nuestro frijol cargamanto, las lentejas o las arvejas se perfilan como una nueva fuente de proteína. La propuesta, por ejemplo, es combinar lentejas con durazno y mostaza y el cargamanto

 
Taller de Pasta, fábrica artesanal que incita a los comensales a despertar su creatividad

 
Pastas frescas, pizzas y parrilla argentina

 
Realzar, en vez de eclipsar, los sabores de las comidas, es la senda tomada por Monte Rojo con sus ricas salsas naturales y moderadamente picantes.

 
Una profunda pasión por México y sus tradiciones gastronómicas comparten Juan Gonzalo Botero y Claudia Patricia Zapata, la pareja de ingenieros de alimentos que ha salido adelante gracias a Chilaquiles, restaurante pensando en quienes buscan comida auténtica.

/ Juan Felipe Quintero
Creado por unos españoles treintones revoluciona los colores tradicionales. Se sirve fresco y es bueno, dicen, para sushi, nachos con guacamole o pasta carbonara

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