LA BUENA MESA
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/ Julián Estrada
Cual pulpos, sus brazos y dedos se multiplican ofreciendo panelitas, cocadas, platanitos, almojábanas, bocadillos, obleas, rosquitas de sagú, paletas, agua fresca, jalea de pata, sapos, pulpas de tamarindo y el etcétera es del tamaño de un doble troque

 
Llega a su casa, cocina para usted y sus invitados, les enseña sobre los platos preparados, deja todo reluciente y se despide con una sonrisa.

 
“Shanti”, en sánscrito “paz interior”, es un término que encaja sin esfuerzo con el concepto del restaurante ideado por los hermanos Juan David y Susana Posada. 

 
Motivadas por su padre e impulsadas por su afición por los pancakes, las hermanas Manuela, Juanita e Isabella Gómez comenzaron un innovador negocio juntas: Flappys. 

 
Recorriendo las plazas de mercado, interactuando con cocineros tradicionales, conversando con historiadores y conocedores, investigando libros antiguos, caminando el país.

/ Juan Pablo Tettay
Muchas veces, el cocinero se ve tentado, olvida que el ingrediente es el más importante y empieza a buscar la fama. Otras, su proceso creativo va por mal camino y los insumos se esconden en un mar de sabores que enmascaran

 
Una cena para descubrir sabores, aromas e ingredientes

/ Juan Felipe Quintero
Calendario en mano, me puse a buscar momentos para el vino en el mayo que viene. Las fechas especiales están marcadas, pero uno mismo también las puede generar y si es con buenos descorches, mejor. Salud.
Y elija bien su compañía

 
“Perú puede dividirse en tres regiones naturales: costa, sierra y selva; todas ellas con diferentes climas, realidades socioeconómicas y tradiciones culturales y gastronómicas. 

 
En un tuk tuk (motocarro) con un alegre diseño retro que remonta a los diners norteamericanos de los años cincuenta, las hermanas María José y Valentina Botero venden helados futuristas

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