DESPENSA DE NOTICIAS
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Despensa de noticias

Con esta frase de la presentación de los hermanos Roca en Madrid Fusión 2017, podría resumirse la intención del congreso, que convocó a la reflexión sobre los códigos compartidos de la alta cocina de cara al futuro

En un horno de leña, a 270 grados de temperatura, se doran las sabrosas pizzas artesanales de Donato, restaurante ubicado detrás del parque de La Presidenta (en la calle 8 # 42-55).


“El respeto por el otro es fundamental y para nosotros eso incluye a los animales… uno no mata lo que ama”

Una mirada a la gastronomía que fusiona las tradiciones culinarias de dos naciones, Japón y Perú

Tres lugares para disfrutar de un helado en estas tardes de verano

Esta vez lo invitamos a recorrer la ciudad redescubriéndola, reconociéndola, a que se ponga los zapatos de turista y se atreva, además, a probar nuevos platos, sentarse en nuevas mesas.

En una de las esquinas del parque de Sabaneta, cerca a la Iglesia de Santa Ana, se encuentra El Peregrino, restaurante con 25 años de operaciones y célebre por sus grandes y esponjosos buñuelos.

A El Viejo John hay que ir con hambre. Siguiendo la costumbre de los restaurantes de comida antioqueña de antaño

Tarde del norte: crostinis figo y pestino, albóndigas a la milanesa, soda dil bosco y rosato

Restaurante especializado en parrilla norteamericana, asa la carne en su mesa, dándole el término deseado en una cerámica redonda de carbón que la impregna de un sabor muy similar al de las brasas.

Saludable, neutra y exquisita; elaborada con leche deslactosada-descremada, sal vital - con 40 por ciento menos de sodio que la estándar- y aceite de oliva.

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